今日12月13日は、ビタミンの日に制定されています☆

年中組さんが今日収穫をした人参には、β-カロチンという栄養素が多く含まれていることはよく知られていますが、実は体内に取り込むことでビタミンAに変化するそう！！

ビタミンAには、皮膚や粘膜の免疫を増強し、さらに有害な活性酸素から身体を守る抗酸化作用があるとのことなので、美味しく免疫力アップができるといいですね♪

 

 

9月に植えたのは人参の中でも、時なし五寸と呼ばれる小ぶりなもの！！

収穫を迎え、サイズは思ったよりも小さめでしたが、量はたくさんとれました♪

一人10本ずつお持ち帰りしたので、野菜スティックやサラダなど、ご家族揃って味わってみてください♡